Docteur d’Etat, Agrégé de l’Université, a créé les Centres de recherche et d’enseignement sur le tourisme des Université d’Aix-Marseille puis de Lyon II (où il fut vice-président). Il fut Président de l’Association Méditerranéenne de Sociologie du Tourisme. Il a écrit une quinzaine d’ouvrages sur ce thème (dont Le tourisme en France , EMS, 2003).
Son ouvrage sur Le thermalisme dans le grand Sud-est fut couronné en 2006 par l’Académie Française.